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防春咳,來碗魚腥草木蝴蝶豬肺湯

受訪專家/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇

春天以陰雨濕冷氣候為主,晝夜溫差較大,加上春暖濕度增高,病原微生物容易滋生,自然界中的各種過敏原如花草、塵埃也比冬季明顯增多,如果人體正氣不足,再加上這些因素刺激人體的呼吸道就會產生咳嗽、咯痰等癥狀,此即為“春咳”。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹一款春咳調理湯——魚腥草木蝴蝶豬肺湯。

林舉擇說,魚腥草又稱為“折耳根”。在治療呼吸道炎癥性疾病上,魚腥草是“天然抗生素”。

中醫認為,木蝴蝶入肺經、肝經、胃經,既可以利咽清肺,又可以疏肝和胃,并且味甘、微苦,也適合食療之用。

湯飲中還加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的豬肺,清中帶補,不至于寒涼傷正,可預防春咳或者輔助治療春咳。

推薦食療方:

【材料】鮮魚腥草80克,木蝴蝶20克,南杏仁15克,北杏仁15克,豬肺500克,豬瘦肉100克,蜜棗1顆,生姜2片。

【制作】魚腥草洗凈;將豬肺洗凈焯水;木蝴蝶洗凈,裝入湯料袋內,袋口扎緊;豬瘦肉洗凈,飛水后切大塊。所有材料共入瓦煲內,加入礦泉水2500毫升左右,先武火煮沸,之后改文火慢熬1.5個小時便可。這是三四人分量。

【功效】清肺利咽,化痰止咳。(記者 陳映平)

責任編輯:李博雯

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